Высококачественное сено из люцерны

Заготовки сена из люцерны принадлежит важное место в создании прочной кормовой базы для животных. Ведь именно это сено содержит больше протеина, в состав которого входят почти все незаменимые аминокислоты, много минеральных веществ и витаминов. Поэтому оно является желательным, а для части животных и незаменимым компонентом рационов. Однако через биологические особенности люцерны приготовления сена с ней сопровождается значительными потерями питательных части растения - листья и соцветия, что - существенно сказывается на общей питательности сена и содержании протеина в нем. Многочисленные исследования, проведенные в нашей и зарубежных странах, свидетельствуют, что эти потери можно значительно уменьшить путем рациональной обработки скошенной массы в процессе полевого сушки. Заготовка сена является одним из распространенных способов консервирования трав и представляет собой сложный физиолого-биохимический процесс, основанный на высушивании травы до влажности 17-18%, что исключает развитие не только бактерий, но и плесневых грибов. Основной целью, которая предусматривает применение различных технологических приемов при заготовке сена, является снижение механических потерь, доходящих до 10%, а также тех, которые вызваны биологическими процессами, происходящими в траве при высыхании. Известно, что в люцерны, как и в большинстве трав, прирост вегетативной массы с начала цветения проходит за счет стеблей и соцветий. Так как листья содержат в 2-3 раза больше питательных веществ и в 10-15 раз больше каротина, чем стебли, уменьшение доли их в общем выходе сена за счет механических потерь в процессе его заготовки приводит к снижению содержания многих питательных веществ. Листья люцерны имеет гораздо ценнее состав сравнению со стеблями. В нем содержится около 80% протеина и каротина, а также 70% основных минеральных элементов, а кормовая ценность его в течение вегетации изменяется мало, тогда как стебли быстро грубым, особенно в нижней части. К тому же, стебель в люцерны покрыто толстым восковым слоем, который задерживает сушки, которое можно ускорить путем расплющивания его, но это увеличивает опасность вымывания питательных веществ в дождливую погоду. Листья у покосах люцерны сохнет гораздо быстрее, чем стебли, разница в количестве воды достигает 10-15%. Так, если масса люцерны имеет влажность 29%, то стебли - 36, а листья - лишь 17%. За продление сроков уборки сена потери достигают 50%. Особенно большие потери листовой массы в неблагоприятную погоду, они могут достигать 27%. Доказано, что листья люцерны теряет свою эластичность и становится хрупким уже при влажности растений 50%, поэтому технология сенозаготовке предусматривает шевеления и сгребания провяленной массы в валки при влажности травы, выше указанной. Если же шевелят, сгребают и складывают в копны почти сухое сено, то количество листьев осыпались, может достичь 50% и более от общей массы, а потери кормовых единиц и переваримого протеина в хорошую погоду, соответственно, 26-40 и 23%, а при дождливой - 60 и 55%. Значительно возрастают эти потери в условиях высокой урожайности люцерны, когда скашиваемых зеленая масса ложится в траву плотным слоем, толщина которого может достигать 20 см. Поэтому даже в сухую и жаркую погоду активно высыхает только верхний слой, под которым за отсутствия аэрации даже на вторую- третьи сутки в плотно заключенном покосы остается совершенно свежая, иногда пожелтевшая масса. И у нас, и за рубежом для ускорения сушки люцерны применяют следующие технологические операции, как плющения стеблей, шевеление массы, вращения валков и т.д. При этом предпочитают изготовлению прессованного сена (в тюках или рулонах), благодаря чему механические потери за счет исключения таких операций, как сгребания, стяжки, составление в копны, что приводит к обламывания листьев, уменьшаются в 2-2,5 раза. Исходя из приведенного и с целью изучения интенсивности влагоотдачи, питательности и использования животными питательных веществ люцерновой сена, заготовленного с использованием различных технологических приемов, в опытных хозяйствах Института кормов УААН и Винницкой областной сельскохозяйственной опытной станции было проведено два полевых технологических опыты на чистых посевах люцерны синей сорта винничанка при различных погодных условиях. В опытах было выделено четыре участка поля в соответствии с определенными вариантов: 1 (контроль) - масса высушивалась без всякой обработки валка, 2 - шевеление валка проводили один раз в сутки, в 10 часов, 3 - шевеление валка проводили дважды в сутки , в 10-й и 17-м часу.